Jalapeño Maisbrød

For noen år siden skrev jeg en oppskrift på Jalapeño Corn Bread, og jeg fant ut at jeg kunne poste det her i bloggen (et annet alternativ ville vært å poste det på postkontoret, hvor man pleide å poste ting i gamle dager, men det er for mye slit å dra rassen sin hele veien til postkontoret). Uansett, da det viste seg at bildene ikke lenger var egnet, betydde dette at jeg måtte bake cornbread igjen slik at jeg kunne skyte noen nye blinkskudd.

Continue reading

Huevos Rancheros – klassisk frokost på Mexicansk vis

Huevos Rancheros - Bilde lånt fra bayvalleyfoods.com

Huevos Rancheros - Bildet er lånt fra bayvalleyfoods.com - ettersom deres bilde virket mye mer fristende enn mitt...

Huevos Rancheros (egg på gårdsmanèr) er en klassisk mexicansk sen-frokost/lunsj som, etter å ha spredd seg til Vesten, nå fremstår i et utall av kombinasjoner.  Jeg holder meg unna de degenererte vestlige versjonene (hvor den sukrede hermetikken ofte får blomstre og fremstår som hovedingrediensen i retten) og presenterer det jeg tror er den opprinnelige Huevos Rancheros. Continue reading